الفراخ المحشيه ارز
عن الوصفة
المكونات
- 2 فرخه حشو
- 1 كوب ارز مصرى مغسول ومنقوع يوم
- ملح
- فلفل اسود
- بهارات فراخ
- بصله كبيره مفرومه
- 0.25 كيلو كبد وقوانص فراخ
طريقة التحضير
-
1
اغسلى الفراخ جيدا بملح ودقيق وخل واشطفيها جيدا ثم احضرى حله عنار بها معلقه سمن وانزلى بالبصله لحد ميبقى لونها بنى.
-
2
انزلى بالقوانص المغسوله هى والكبد جيدا ومنقوعه فالخل واتشطفت كويس وقطعيها صغيرا تتشوح مع البصله والبهارات والفلفل الاسود.
-
3
قرب دخولها فالنضج انزلى بالكبد وعليها فلفل وبهارات وقلبى كويس احضرى الارز المنقوع وانزلى على الكبد والقوانص وضعى كوب ماء مغلى وحطى الملح واتركيه يغلى ثم هدى النار واتركيه يستوى نصف سوا.
-
4
اتركيه يبرد احشى بى بين العظم والجلد للفرخه وقفلى رجلها عكس بعضها وبعدين لفى الفرخه فاستريتش رول.
-
5
بعدين ورق فويل تكونى مجهزه حله عنار بها ماء بيغلى وفيها بوكيه جارنيه الى هو جزر بصل ورق لورا حبهان قرفا خشب كرفس طماطم فلفل اسود تغلى انزلى بالفراخ واتركيها حتى تمام النضج.
-
6
بعد النضج شيلى الفويل واحضرى معلقه صلصه بفلفل اسود وزيت وبصل وتوم بودر وادهنى الفراخ بفرشاه وضعيهم تحت الشوايا فالفرن تحمر بالشكل الموضح فالصوره وبالف هنا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
